Colombo Curry Gewürzpaste

✓ 75g - ideal für 3 bis 4 Portionen

✓ nur natürliche Zutaten

✓ keine Konservierungsstoffe

✓ Fairtrade zertifiziert

✓ vegan

Direkt aus unserer sri-lankischen Küche: Colombo Curry

Genieße ein würziges Colombo Curry aus Dambulla, Sri Lanka. Die reichhaltige Mischung aus Kräutern und Gewürzen verleiht unserer Gewürzpaste den authentische Geschmack. Es gibt zwei Varianten dieses Currys: mit oder ohne Kokosnussmilch. Wir servieren unser Sri Lanka Curry genau so, wie es in Dambulla, dem Herkunftsort dieser Gewürzpaste, zubereitet wird: mit Kokosmilch und einer Menge köstlicher Gewürze!

Zutaten
Wasser, Gewürze (Koriander, rote Chilischoten (4,6%), Tamarinde (4,1%), Ingwer, Curryblätter (1,8%), Kreuzkümmel (1,7%), Pfeffer (1,3%), Zimt, Kurkuma, Fenchelsamen, Bockshornklee, Kardamom (0,5%), Gewürznelke), Kokosöl (11,5%), Salz, Tomatenmark, Essig, Knoblauch, Zwiebel (4,1%), Reis, Rohrzucker. Kokosöl/Pfeffer/Zimt/Reis/Gewürznelke wurden von Fairtrade-Produzent*innen angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamtanteil: 26%.

Allergene
Koriander

Nährwert pro 100 ml/gr
Brennwert (kcal): 294kcal
Brennwert (kJ): 993kJ
Fette: 16g
davon gesättigte Fette: 12g
Kohlenhydrate: 23g
davon Zucker: 4,8g
Eiweiß: 3,6g
Salz: 7,3g

Die Menschen hinter dem Produkt

Als wir uns nach dem Mittagessen zurücklehnen, fragen wir unsere Kräuterbäuerin Kalyani nach ihrem Geheimnis. Sie deutet nur auf das Feld, auf dem alle Kräuter und Gewürze wachsen und von Hand geerntet werden. Die Gewürzmischung für unser Colombo Curry wird vor Ort auf Sri Lanka hergestellt und verpackt. So bieten wir direkt doppelt so vielen Menschen die Chance, von den zusätzlichen Einnahmen durch Fairtrade Original zu profitieren.    

Colombo Curry Zubereitung

• Fleischersatz oder Hähnchen und eine Zwiebel in beliebig große Stücke schneiden.
• Die Gewürzpaste mit dem Hähnchen/ Fleischersatz und der Zwiebel vermischen.
• 15 Minuten ziehen lassen. 
• Das Ganze mit Kokosöl bei starker Hitze anbraten. Sobald das Hähnchen/ Fleischersatz gar ist, Kokosmilch hinzufügen.
• Kurz umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
• Serviere das Gericht mit gebratenem Gemüse und Reis.

Unser Colombo Curry Lieblingsrezept

Colombo Curry mit Aubergine und Kichererbsen

Dazu passt unsere Kokosmilch